Description :
Une cuvée créée en 1864, sous la forme d’un rosé léger avec une mousse particulièrement fine, appelé à l’époque ‘Crémant rosé’, encore une innovation en Champagne due à Joseph de Venoge. Elaboré selon la tradition champenoise, par un assemblage de vins blancs issus des trois cépages et de vin rouge de Pinot Noir, il se déguste soit à l’apéritif, par une journée ensoleillée, soit sur des fruits rouges, soit de façon plus osée avec des salpicons de homard sauce nantua.
Le rosé de Venoge est élaboré dans une bouteille blanche, afin de révéler sa couleur unique. Cette bouteille arbore une étiquette représentant le portrait d’Yvonne de Venoge, marquise de Mun, à l’occasion d’un repas avec son mari. Elle rappelle que celle-ci appréciait particulièrement ce vin si différent.
Le Rosé de Venoge se déguste jeune. Contrairement à la plupart des autres cuvées de la Maison, il n’est pas recommandé de la faire vieillir plus longtemps en cave.
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