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Fruit de la fusion de différentes culture, la forme du couteau Laguiole est une combinaison d'éléments inspirés d'un couteau arabo-hispanique, le "Navaja" et du couteau Capouchadou, l'enfant du village. D'abord populaire auprès des agriculteurs qui appréciaient sa polyvalence et sa qualité exceptionnelle, le Laguiole s'est rapidement imposé à travers la France entière puis le monde, comme le couteau "haute couture" de la fine cuisine.

Aujourd'hui, le Laguiole a évolué sous forme de couteaux de cuisine publicitaire et de table ainsi que d'accessoires de sommellerie. La petite abeille Laguiole montée sur chaque pièce est le symbole d'une fabrication des plus soigneuses à partir des meilleurs matériaux. Offrir un cadeau d'entreprise Laguiole dénote le respect de l'artisanat traditionnel et de la valeur qu'il apporte à la société moderne.